Người Việt thành công với món nem cuốn và bánh mỳ tại Úc

Xuất phát từ công thức món ăn gia đình đặc biệt từ mẹ và dì, doanh nhân Bao Hoang đã từ bỏ công việc của một nhà vật lý trị liệu để lập nên một đế chế hàng chục triệu đôla tại thành phố Melbourne, Úc.

Tuy chỉ mới 30 tuổi tại thời điểm khởi nghiệp, nhưng doanh nhân trẻ đã mạnh dạn cùng với người bạn học Ray Esquieres và người em họ Tin Ly bắt đầu gây dựng công ty đồ ăn nhanh Rolld và tăng trưởng nó lên 800% trong vòng 3 năm qua. Mục tiêu của doanh nhân Bao Hoang đó là: “Muốn tìm một món ăn thay thế món sushi”.

Rolld bắt đầu từ một cửa hàng nhỏ nằm trong khu văn phòng nhộn nhịp tại Goldsbrough Lane, thành phố Melbourne và hướng tới bộ phận công chức, nhân viên công sở…, những người cần bữa trưa nhanh và ngon miệng. Và sau đó công ty nhanh chóng phát triển thêm 36 cửa hàng tại Victoria, NSW, Queenlands, miền Tây nước Úc… với doanh thu hàng năm lên tới 40 triệu đôla. 70% số cửa hàng sở hữu bởi 3 doanh nhân sáng lập cùng với số còn lại được nhượng quyền.

Tại thời điểm này, mục tiêu của Bao Hoang là mở rộng chuỗi cửa hàng, kêu gọi thêm nhà đầu tư và hướng tới thị trường quốc tế. Tuy nhiên anh cũng rất khiêm tốn khi được so sánh với chuỗi cửa hàng ăn nhanh lớn của Úc là Schnitz và không muốn đề cập tới sự so sánh này.

Kinh doanh đồ ăn nhanh không dễ dàng

Văn hóa ăn nhanh của phương Tây đã lan rộng và thống trị thế giới, chính vì vậy đem món ăn Việt Nam để biến nó thành một thương hiệu đồ ăn nhanh thành công không hề đơn giản. “Bạn phải có đam mê thật sự để định hướng”.

Kể từ giai đoạn khủng hoảng tài chính toàn cầu 2008, mô hình đồ ăn nhanh giao tận nơi đã phát triển mạnh mẽ trở thành những ngôi sao sáng trong lĩnh vực bán lẻ, tuy nhiên cơ hội không đồng nghĩa với thành công. “Bạn có thể thấy các thương hiệu đồ ăn đến và đi rất nhanh, điều này chính bởi vì quản trị một doanh nghiệp start-up với lượng vốn nhỏ là rất khó khăn. Điều bạn phải làm là xây dựng được một thương hiệu đủ mạnh bởi nếu thị trường thay đổi và bạn mất 10% doanh số đồng nghĩa với bạn rất dễ thất bại”, doanh nhân Bao Hoang chia sẻ. Đến thời điểm hiện tại, sau 3 năm phát triển và tích lũy kinh nghiệm, doanh nhân trẻ đã bắt đầu định hướng tới việc mở rộng chuỗi cửa hàng về phía Nam nước Úc, đồng thời hướng tới mục tiêu 100 cửa hàng vào cuối năm 2018 cũng như mở ra thị trường quốc tế.

Cơ hội ở thị trường nước ngoài

Với mục tiêu mở rộng và đánh chiếm các thị trường tiềm năng tại nước ngoài, Bao Hoang đã nhắm tới thị trường Philippines trong thời gian gần đây, đồng thời không giấu tham vọng tấn công thị trường Mỹ và Anh. Điều này theo như anh cho biết là hoàn toàn có thể bởi “chúng tôi cung cấp những món ăn đặc biệt”.

Với 700 nhân viên đang làm việc tại Rolld, điều mà Bao Hoang lo ngại nhất chính là “tăng trưởng”, phải cho tới tận bây giờ anh mới cảm thấy yên tâm hơn khi năng lực của công ty đã phần nào đáp ứng được sự tăng trưởng. Và anh vẫn không quên hướng tới mục tiêu quan trọng là tạo dựng văn hóa doanh nghiệp và phát triển đội ngũ mạnh cho công ty, “đó là công thức của sự thành công”.